亿发食品（德州）有限公司

五丰面粉强筋剂主要有以下几种用途：

  1、加工湿面条、干面条、拉面、烩面坯、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮、扯面、板面、刀削面等常常需要口感筋道，而由于购买的面粉筋度偏低，筋度不理想，只需使用五丰强筋剂就可以很好地达到要求。

  2、有时购买的面粉由于筋度偏低，蒸的馒头个头扁平不挺，添加一点五丰强筋剂就可以解决问题。

  3、有时购买的面粉属于芽麦或新麦加工的面粉，和面时明显的粘手，面粉强筋王哪个牌子好，蒸的馒头、擀的面条也会发粘，口感很不好，使用五丰强筋王也可以很好地解决问题。

  4、五丰强筋王在面粉中的使用量只有0.1-0.3%，一般0.2%就完全达到很好增筋效果，10袋面粉只需一袋增筋剂，使用成本很低廉！

由于无论做什么面食品，一般都要考虑面粉的筋度，了解掌握强筋剂的使用技术，可以随时改善提高面粉的品质，加工出优质的面食品。

禹城五丰面粉强筋王属于面食品加工者常备的改良剂！欢迎选购！

包子缩个塔架的原因：　

　　1、蒸包子选用高筋粉就容易出现缩个的问题。

　　2、选用了新麦面粉。别是每年的新麦收获季节，一些粉厂会用新麦加工面粉，由于新麦没有经过熟化，加工的面粉蒸包子就会出现缩个发粘问题。

　　3、选用的面粉筋度偏弱，面粉筋度偏低，面粉强筋王批发，不耐发酵，蒸出的包子容易塌架。蒸包子应选用中筋粉，不宜使用筋度过低的面粉。

　　4、如果面团发酵时间过长，也会造成包子塌架。

解决方法：

　　1、如果判定是面粉的筋度偏低，可以添加五丰的面粉增筋剂提高面粉的筋度，解决包子的塌架问题。一般添加0.3%的五丰面粉增筋剂，就会很好的解决。

　　2、如果判定是面团发酵时间过长，可适量添加五丰包子专用泡打粉进行解决。

　　3、如果判定是高筋面粉，可以通过更换面粉进行解决。

      芽麦面粉多出现在夏季，特别是在夏收季节，如果遇到阴雨天气，收割的小麦就容易造成发芽，如果面粉厂使用了芽麦，加工的面粉就属于芽麦面粉。

　　正常小麦加工的面粉一般降落数值都在在350～400秒左右，而芽麦面粉的降落数值都比较低，一般均小于300秒。而用发芽严重加工的面粉，降落值有时会降低到100秒以下。芽麦主要是小麦淀粉被水解成糊精和小麦蛋白被水解成多肽，用芽麦加工出来的面粉色泽乌暗，吃起来发粘，口感和味道都受到严重影响。

　　加工饸饹面一旦购买的面粉属于芽麦面粉，就会出现和面粘手，而加工的饸饹面吃起来口感发粘，面粉强筋王厂家，而且容易断条、不耐煮。

　　山东五丰面粉强筋王不仅可以很好的提高面粉的筋度，而且可以很好的改善芽麦的品质，面粉强筋王，使得芽麦面粉也能满足加工面食的需要。

　　面粉强筋王的使用量一般为0.1-0.3%，如遇到芽麦面粉，面粉强筋王的使用量可以用到0.3%。