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泡打粉简介

泡打粉是一种复合疏松剂，又称为“发泡粉”、“发酵粉”、“速发粉”、“泡大粉”或“蛋糕发粉”，英 文名Baking Powder，简称B.P，无铝泡打粉图片，有些分香甜型和食用型 泡打粉，是一种快速发酵剂，多用于粮食制品之快速发酵。主要用作面制食品的快速疏松剂，是西点膨大剂的一种，无铝泡打粉价格，经常用于蛋糕及西饼的制作，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时都有。

泡打粉的使用方法及注意事项：

1、所有泡打粉作用机理都是酸碱反应，只要遇水和一定的温度就会反应，建议使用泡打粉时先把泡打粉和面粉先混合好，再加水和面，这样可以很好地包埋利用更多的有效气体，充分发挥泡打粉的作用。

　　2、有的客户习惯把泡打粉混入和面的水中，这样也可以，但是一定要注意两点：一是混有泡打粉的和面水要尽快使用，不要长时间放置，二是水温不要过高，而且水温越低越好，无铝泡打粉用途，水温不要超过室温25℃。

　　3、不同生产厂家的泡打粉产品质量和有效成份不但有区别，而且在使用量上也有区别，无论选用任何品牌的泡打粉都要注意先做个小样，验证一下泡打粉的效果，摸索出合适的使用量然后再投入正式使用。

                                                      再也不用担心买到“毒包子”了

如今，山东禹城一带的居民再也不用担心买到“毒包子”了。不久前，禹城市检察院在对一起非法使用含铝食品添加剂加工生产包子的案件提起公诉后，建议食药监、公安部门在该市范围内开展非法使用含铝食品添加剂大排查活动，并督促行政执法机关移交“铝包子”案件8件8人，有效遏制了该市面点市场“铝禁不止”的现象。

　　这只是山东省检察机关开展危害食品药品安全犯罪专项立案监督活动取得成效的一个缩影。记者从该省检察院了解到，自开展破坏环境资源和危害食品药品安全犯罪专项立案监督活动以来，2015年1月至11月，该省检察机关共监督行政执法机关移送涉嫌破坏环境资源类案件62件90人、危害食品药品安全类案件74件74人，监督公安机关立案侦查破坏环境资源类犯罪42件54人、危害食品药品安全类犯罪49件54人，常德无铝泡打粉，并对19起群众反映强烈的重大影响案件进行挂牌督办。

　　在办理相关案件的同时，该省检察机关注重及时发现和严肃查处有案不移、有案不立、以罚代刑背后的职务犯罪，共查办环境资源领域和食品药品安全领域职务犯罪案件335人，其中玩忽职守、徇私舞弊的渎职犯罪69人。