亿发食品（德州）有限公司

                                                               用五丰生物 包子改良剂 做馒头

1、洗净双手与和面盆。

2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。

3、在和面盆中放入适量酵母，用手搅拌均匀。

4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，将适量的五丰生物 包子改良剂与面粉混合均匀后，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

6、搓双手，至双手无粘着面为止。

7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。

8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。

9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）

10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。

11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，包子改良剂那个牌子好，蹭下来的面与大块面放在一起。

12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。

13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。

14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。

15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。

16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。

馒头表面凹凸的原因及解决办法

原因：

成型时表面有疤，旋朝上、排放时手捏过重导致凹凸不平。

解决办法：

调整馒头机防止坯表面有疤，检查有疤的坯返回成型。将旋翻至下面，翻旋和排放时用力要小，包子改良剂，且要多个手指同时用力。

产品介绍一、产品简介

　　加工包子使用五丰包子改良剂，蒸出的包子又大又白，而且包子不会沾底，也不渗油，顾客都很喜欢！

　　另外，包子改良剂的用量很少，20袋面粉才用一袋改良剂，而用20袋面粉能蒸多少包子？算一下帐就会知道，用包子改良剂不仅效果好，而且成本很低！

　　欢迎大家了解选用五丰包子改良剂！

二、使用方法

　　五丰包子改良剂使用方法很简单，不需要改变原有的加工习惯。

　　使用方法一：把改良剂直接加入面粉中和面即可。

　　使用方法二：也可以和酵母一起溶解在水中，包子改良剂主要成分，然后和面即可。

三、使用量

　　五丰包子改良剂的使用量：千分之一到三。

　　即：每袋面粉（50斤）使用量为25-75克。

四、包子制作参考配方    

购买指南

  不少网店代理销售五丰产品，我们已对其经常甄别，您可以放心网购五丰产品！

   您也可以电话联系或者给我们留言，查询当地五丰销售点，就近购买五丰产品！