亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
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什么是无铝油条膨松剂?
无铝油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分,其成分不含铝,油条精哪里买,又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良,一次性和面制成面团备用。无铝油条膨松剂是为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂,以面粉为主要原料,如何用油条精炸油条,经科学配比、和面、发酵、冷藏、炸制等加工制做成无铝油条。
炸油条和面的水温如何控制?
使用五丰快速型无铝油条膨松剂一般醒面时间只需要一个小时左右就可以炸油条了,东城油条精,需要说明的是温度的高低对面团的醒发时间影响很大,特别是在冬季往往会因为温度偏低,因面团醒发时间不够,从而导致油条个头蓬松效果不好,造成油条发硬不起个的现象,所有冬季一般可以采用不超过30℃的水和面,而夏季则可采用凉水和面。
另外,油条店如遇到临时不够卖时,夏天也可以用五丰快速无铝油条膨松剂温水和面,哪有卖油条精的,这样只需醒发一个小时左右就能炸油条。
无铝油条膨松剂的使用方法:
将五丰牌无铝油条膨松剂放入盆内,加入面粉搅拌均匀,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,使油条面团达到柔顺后备用,直接炸制油条。
推荐使用量:一般2-3%
五丰公司生产的无铝油条膨松剂物美价廉,炸出的油条个大饱满,蓬松效果好,已经推出就受到消费者的追捧,五丰公司欢迎您的选购!!!
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