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包子中华名吃

　　世界上第壹家快餐店是1885年在美国纽约出现的。从那以后，快餐业便在世界各国迅速发展，二战以后达到了高潮。如今世界有名的快餐店如“肯德基”、“麦当劳”等，其加盟店已发展到了上万家，遍布在世界各地，年产值达数百亿美元。

　　餐饮行业被称为永远的朝阳行业，快餐连锁业则是餐饮行业中的朝阳行业，每年以两位数的发展速率增长。快餐业在全球餐饮中占据的比例是：美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%。根据统计，香港、台湾十大热门加盟排行榜中快餐位居第壹。而在中国，即使在北京、广州、上海，这一比例也仅有5%。

　　中国餐饮市场早在2006年已经超过10000亿元，连续6年保持2位数字的增长，如何用泡打粉做馒头，位列高增长业态。每年利润复合增长率稳定且高达20%左右，无铝泡打粉生产厂家，找不出第二个行业能如此稳定、连续、高复合增长！而快餐市场也一直保持强劲的发展势头，每年营业额的增长高于整个餐饮增长平均值7个百分点！

                                                     五丰生物 无铝双效泡打粉 做苹果隐形蛋糕

配方：

苹果3个

鸡蛋2个

香草粉或香草精(没有可不加)1小勺

砂糖20克(可自行酌量增减)

牛奶100克

无盐黄油（融化）20克

盐1～2克

低筋面粉80克

五丰生物 无铝双效泡打粉2克

步骤：

1 烤模用室温放软的奶油涂抹均匀，撒上面粉备用。

2 鸡蛋加砂糖快速打至起泡发白。

3 加入融化黄油拌匀， 再加入牛奶、盐和香草粉或适量香草精拌匀。

4 筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀至无结块。

5 苹果洗净去皮切成均匀的薄片，边切边放入面糊，使每片都均匀裏上面糊。

6 将裹了面糊的苹果均匀平铺进烤盘或模具，并抹平表面。

7 放进200度预热好的烤箱中层，35-40分钟烤至表面金黄。

吃起来像千层苹果夹了卡仕达酱的口感，看起来也很美味对吧。口感是软润韧的，不会发胖的感觉。

小贴士

苹果片切薄一点，尽量均匀。

没烤到时间就糊了，可以看见上色合适了就盖锡纸。

烤出来带点湿润是正常的，因为苹果水份在里面，并不是没熟，泡打粉 发酵粉，冷了口感比较韧一点，不会觉得湿了，冷藏后比较容易切的整齐。

关于模具，什么模都行，烤盘也行，8寸6寸这样，大模做出来矮一点，丹东泡打粉，小模高一点，建议用小模做高一点好吃，不管活底和固底，建议要垫油纸。