邯郸包子泡打粉|包子泡打粉的用法|山东五丰生物(多图)
邯郸包子泡打粉|包子泡打粉的用法|山东五丰生物(多图)

亿发食品(德州)有限公司

经营模式:生产加工

地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东

主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)

业务热线:0534-7321527

QQ:153484677

产品详情 联系方式
产品品牌:山东五丰生物
供货总量:不限
价格说明:议定
包装说明:不限
物流说明:货运及物流
交货说明:按订单
有效期至:长期有效
蒸包子和面的参考配方

原料用量比例面粉1公斤(以面粉计)  酵母10克0.5-1%    五丰(亿发)包子专用泡打粉20克1.5-2%     水600克55-60%

包子的制作工序和要求

  1、称量:先称量面粉,根据面粉用量计算其它物料的用量。

  说明:包子专用泡打粉使用量为1.5-2%,可先按2%使用,包子泡打粉的用法,如果面发得过快,可适当减少使用量。

  2、混面:把称好的包子专用泡打粉撒入面粉中,混合均匀。

  3、和面:把酵母和水加入混有包子专用泡打粉的面粉中和面,和成表面光滑的面团。

  说明:(1)酵母使用前用30-40度的温水溶解,放置几分钟,让酵母活化,这样发面的效果更好;如果和的面少,可以把酵母直接溶在和面水中活化。(2)由于包子专用泡打粉具有吸水性,包子泡打粉哪里有卖,要注意比平常和面多用2-3%的水。

  4、醒发:把和好的面团盖上盖静置发面,邯郸包子泡打粉,包子的发面时间一般需要一个半小时左右,而由于温度、酵母等因素的影响,实际的发面时间要根据面团发的体积大小来确定。

  说明:发面比较适宜的温度为30-35度,如果温度偏低时,发面时间要适当长一些。

  判断方法:发好的面团要比原面团的体积增大一到两倍,内部呈蜂窝状。

  5、包包子:把发好的面团揉制成条,五丰(亿发)包子专用泡打粉也可以在这一工序当中当面醭使用,分割成大小适宜的面剂子。然后擀皮、包馅。

  6、蒸制:把包好的包子放入蒸锅中,水烧开后蒸制15分钟左右即可。

  说明:把包子放置几分钟,稍微醒发一下再蒸制,效果会更好!

   国家标准规定从2014年7月1日起,包子泡打粉的作用,禁止在包子中使用含有明矾的泡打粉!五丰(亿发)包子专用泡打粉是蒸包子的新技术产品,未添加铝明矾,蒸包子可以放心的使用,用五丰(亿发)包子泡打粉蒸出的包子,不仅饱满松软,而且表皮白亮,是蒸包子的新技术产品







五丰生物无铝包子专用泡打粉

                                                                 五丰生物 无铝包子专用泡打粉

       一定量的包子泡打粉可以辅助产气,协同酵母的膨松作用。传统的包子泡打粉通常是以铝明矾、磷酸盐为原料配制而成。含铝、磷酸盐食品添加剂在其中的使用很容易造成铝元素、磷酸根的大量超标,对人类身体造成危害。

       对此,五丰生物科技有限公司开发了无铝包子专用泡打粉等新型产品,既满足了包子加工的技术需求,又从根源上杜绝了铝元素和磷酸根的安全隐患,保证了包子产品的安全合法。


包子泡打粉哪里有卖,山东五丰生物(在线咨询),邯郸包子泡打粉由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司(www.sdwfsw.com)坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支专业的员工队伍,力求提供好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。山东五丰生物——您可信赖的朋友,公司地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东,联系人:陈经理。

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