亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
无铝油条膨松剂的使用方法及特点:
无铝油条膨松剂使用
将无铝油条膨松剂放入盆内,加入面粉搅拌均匀,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,油条膨松剂生产厂家,用温布或棉被盖好,甘肃油条膨松剂,醒20至30分钟,使油条面团达到柔顺后备用,直接炸制油条。
推荐使用量:一般2-3%
适用于:油条、油饼。
无铝油条膨松剂特点
一、安全:不含明矾等,完全符合GB2760等相关规定。
二、高效:一次性和面即可,油条膨松剂报价,直接醒发备用。
三、效果:外观和口味上都保持优质品质,如表面平整、均匀,无塌陷;组织细腻、大孔;口感松软,油条膨松剂厂家,无涩味;面质雪白、营养价值高。
四、用量:直接随料加入,用量只及常规发泡粉的一半。
为什么炸油条的两个面片会粘在一起
醒发好的面团如果时间长就会变得稀软,或者选用的面粉品质不好,都有可能导致两个面片会粘在一起。
1)可以通过在两片面坯中撒一些干面粉,或者和面少加点水,让面团硬一些。也可以通过提面,就是用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团,然后静置几分钟再擀片成型。
2)可以在和面时添加0.1-0.3%的五丰面粉强筋王解决和延缓面团的稀软、面片粘连的问题。
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陈经理女士
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