亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
什么是烫面?
烫面:是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,烤饼伴侣,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。 其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点,所以一般烫面产品并非全部用沸水,及依所需产品的性质及软硬度,烤饼伴侣的推荐使用量,都酌量掺入部分的冷水面,来保持韧性。
面粉增白剂替代品-山东五丰美白师傅
美白师傅是山东五丰生物科技有限公司根据面粉加工的需要而研发的增白剂替代品,主要是用于改善稳定面粉的品质,使得面粉厂加工的面粉不仅符合各种面制品的基本要求,烤饼伴侣的使用限量,而且对提高面制品的白亮度有很好的效果。
美白师傅的主要特点
1、替代增白剂改善和稳定面粉的品质,
在改善和稳定面粉品质方面,美白师傅完全达到了增白剂的效果,面粉厂使用美白师傅后,面粉就能满足客户加工发酵面制品(馒头类)或者非发酵面制品(面条类)的要求。
2、替代增白剂很好的解决面粉的后熟
在解决面粉后熟方面,增白剂需要48小时才能完全解决面粉的后熟,美白师傅则随即可以解决面粉的后熟,面粉厂使用美白师傅后,烤饼伴侣的适用范围,加工的面粉当天就可以在当地市场销售。
3、美白师傅可以很好的提高面制品的白度
增白剂可以提高干粉的白度,而美白师傅对提高干粉的白度没有效果,但是对提高面制品的白度有很好效果。粉厂使用面得筋后,生产的面粉无论蒸馒头、压面条都会有很好白亮度,色泽自然。
烤饼伴侣的使用限量,烤饼伴侣,山东五丰生物由山东五丰生物科技有限公司提供。行路致远,砥砺前行。山东五丰生物科技有限公司(www.sdwfsw.com)致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴,更矢志成为其它较具影响力的企业,与您一起飞跃,共同成功!
陈经理女士
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