亿发食品（德州）有限公司

关于泡打粉：

一般情况下包子面中掺入少量的泡打粉（没有甜味的）！比例一袋面粉（25公斤）的那种，只需要5克，这样的面蒸出来以后会比一般情况下的面要白，而且松软！蒸的时候笼屉或者蒸柜密封一定要好，不走气，否则再好的面也蒸不出好包子

1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。

2.利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。

3.面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的。

4.放入锅内蒸，在包子下面擦点水这样不会沾底，放的时候中间要留空隙，因为包子熟了会大许多。

5.蒸包的用具要密封好，青州无铝泡打粉，一般大约蒸半个小时差不多了（要看用什么火）

6.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起，这样就可以吃到香喷喷的包子喽！

鲜奶碗糕

原料配方 面粉500克、白糖375克、鸡蛋清2个、鲜牛奶225克、猪大油75克、五丰无铝泡打粉(发酵粉)25克、白醋7.5克

   制作方法

   1.先将面粉过罗，放在盘里，开窝，放入白糖(若糖结块可先擀碎)、鸡蛋清、牛奶、化开的大油，五丰无铝泡打粉要放在面粉内搅匀，后的放入白醋，用手搅拌均匀，在盆内饧5～10分钟。

   2.将家里用的小碗，越小越好，涂抹上猪大油，然后再将盆内的稠糊分装在碗内，约七成满，有条件上面可撒些果料，果料不要多，且红绿相映为好。

   3.将已装好料的碗，放入小笼屉，或铝锅屉内，待锅内水沸后上锅蒸，蒸约10分钟或15分钟，揭开锅屉帽，见稠糊料已喧起，无铝泡打粉批发，成蘑菇形状，用手指试摁，手觉有弹力即熟。用右手将碗拿起，在左手上磕出碗糕，去掉小碗，凉后即可食用。

   制作关键

   1.在制作点心时面粉一定要过罗，无铝泡打粉厂家，除去杂质，保证点心质量。

   2.因此点心全靠酸碱中和起发的，所以在使用泡打粉(发酵粉)时分量一定要准确。如白醋多，成品发酵呈暗灰色，带粘性似没熟状；若白醋少，成品发黄带有碱涩味，无铝泡打粉直销，若泡打粉没研碎，成品会出现黄色斑点，影响美观。

   3.使用小碗蒸时一定要涂抹大油，否则熟后粘在碗上起不下来，成品变废品。

   产品特点 原材料充足，成品洁白，物美价廉。