亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
五丰泡打粉--沙琪玛的制作
五丰沙琪玛的制作参考配方:高筋面粉500g
鸡蛋300~400g
五丰泡打粉适量
碳酸氢铵3g制作步骤:1.将五丰泡打粉与面粉混匀后过筛备用;
2.把碳酸氢铵溶解到鸡蛋液中,无铝泡打粉有害吗?,倒入过筛好的面粉搅拌均匀,并将面团揉搓好;
3.用塑料薄膜将面团包好,无铝泡打粉图片,放置在温度为35℃左右的环境中醒发1~2小时;
4.将醒发好的面团擀成2~4mm厚的薄片,再将薄片切割成约5cm长,邹城无铝泡打粉,1cm宽的小片;
5.将切好的小片放入200℃左右的油炸锅中炸至表面金黄;
6.将炸好的小片冷却后裹糖成型即可。
五丰泡打粉--沙琪玛的制作
包子专用无铝泡打粉
包子首先要讲究发面,一般情况下包子面中掺入少量的五丰无铝泡打粉(没有甜味的)!比例一袋面粉(25公斤)的那种,只需要5克,这样的面蒸出来以后会比一般情况下的面要白,无铝泡打粉厂家,而且松软!蒸的时候笼屉或者蒸柜密封一定要好,不走气,否则再好的面也蒸不出好包子。
复配膨松剂(无铝包子专用泡打粉):
主要成分:复合磷酸盐、碳酸钙、碳酸氢钠、食用玉米淀粉、柠檬酸。
适用范围:发酵小麦面制品(馒头、包子、花卷等);也可根据需要添加在其它发酵面制品中。
使用方法:将本品与干面粉混合后,按相应制品工艺进行操作。
使用量:按照生产需要添加量一般为面粉量的0.5%-3%。
储存与保质期:置于阴凉干燥处、防潮、防晒、开封后密封好。保质期18个月。
包装规格:0.5kg/袋。
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陈经理女士
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