批发(图)_五丰面条饺子改良剂价格_吉林五丰
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
面条饺子改良剂作用：
1）、提高面皮的筋度、滑爽度和保水性；口感细腻，有咬劲。
2）、使制品耐煮耐泡、不浑汤；
3）、提高制品透明度，使之光滑有弹性。
3、使用方法：
加入干面粉中拌匀，再加水和面。
4、适用范围：面条、水饺皮、馄饨皮、烧麦皮等非发酵生湿面制品。
5、添加量：按面粉用量的0.1-0.3%添加。
面条、水饺类面粉的选择：制作各种面条、水饺要选择筋度高的面粉，市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作面条，而一些筋度高的特一粉也可以用于面条的制作。
面条制作技术（机器压面）工艺流程：
面粉----和面----熟化----压片----切条----成品
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水+盐
五丰面条改良剂
二、工艺技术说明
一）、各种物料配比
以面粉计：五丰面条改良剂使用量为0.3%；盐1％；水30%。如果是手工和面，加水量一般为45-55%。
二）、操作步骤简介
1、和面：先把五丰面条改良剂、盐在水中充分溶解，吉林五丰，加入面粉中，五丰面条饺子改良剂价格，把面和成絮状。
2、熟化：将和好的面絮静置10min左右，让蛋白质充分吸水形成面筋。
3、压片：将熟化好的面絮在面条机上连续压片，先调整压面机的辊子间距为宽，逐渐变窄，五丰添加剂，调整到合适的间距，五丰面条改良剂，压 出要切割的面片。
4、切条：将压好的面片放入装有切刀的面条机中，开机切出合适的面条。
5、成品：将面条整理成型，即为成品。
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