五丰、厂家(在线咨询)、五丰花卷改良剂
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
馒头是中国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，五丰花卷改良剂，成品外形为半球形或长条。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，五丰馒头坊添加剂，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。
批发(图)、山东五丰馒头伴侣、五丰由禹城五丰生物开发有限公司提供。禹城五丰生物开发有限公司（ycwufeng.1688.com）是一家专业从事“无铝泡打粉,无铝膨松剂”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“五丰,亿发”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使山东五丰生物在其它中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
五丰馒头配方
面粉100克； 五丰馒头粉改良剂0.1-0.3%；酵母0.5-1克；水40-50克（根据面粉的吸水率确定加水量）
注：有醒发箱的厂家，五丰，可将醒发箱温度调至30℃，相对湿度70%，馒头在醒发箱内醒发40-50分钟，沸水上锅，蒸20-25分钟即可。
适宜制作馒头的面粉：一般选用中筋粉，粉质等级为精制级或普通粉，湿面筋含量在25-30%， 粉质曲线的稳定时间在3-7分钟之间，山东五丰馒头伴侣，降落数值大于250秒，灰分在0.5-0.7之间。 馒头制作问题通晓 1、表面易塌陷 ①成型时有断层，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体； ②面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度、或酵母使用量； ③蒸汽不旺，可旺火急蒸； ④酵母后劲不足； ⑤面粉质量差，筋力不够，应采用中筋面粉。 2馒头过于膨胀蓬松 ①醒发时间过长，可缩短醒发时间； ②面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉； ③酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量。 3馒头表面不白 ①面粉质量差； ②成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉。 欢迎咨询五丰馒头改良剂
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