亿发食品（德州）有限公司

      五丰面粉强筋王（又称增筋剂）主要用于提高面制品筋度，使得加工出来的面制品口感更筋道，可以广泛适用于湿面条、干面条、拉面、烩面坯、饺子皮、馄饨皮、扯面、板面、刀削面等非发酵面制品；馒头、包子、面包等发酵面制品。

      面粉强筋王主要是改善面粉的品质、提高面粉的筋度！使用效果如下：

　　1、让做出的面条口感筋道、爽滑;2、提高面条的白亮度、抑制面条的褐变。3、蒸出的馒头、包子个头挺立。

　　效果验证方法：

　　验证五丰强筋剂的使用效果很简单，只需把添加和没添加增筋剂的面食做一下对比，品尝一下，就会知道海韦力增筋剂的使用效果！

　　使用效果说明：

　　由于我们国家小麦种植一直追求的是高产量，所以不少高产量的小麦加工的面粉面筋品质较差，不能很好的满足各种面食的需要，造成加工的面条不筋道，易褐变；饺子、馄饨不耐煮，没弹性；蒸的馒头、包子个不挺。

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视频作者：亿发食品（德州）有限公司

       有时湿面条或者湿面片加工出来经过放置一段时间后，表皮色泽会变深，此现象叫酶促褐变。

品质不同的面粉褐变程度不一样，一般面粉灰分含量高的面粉比较容易褐变，而加工精度高的面粉做出的面条就不易发生褐变.

　　褐变是面条加工经常遇到的现象，对于湿面条来讲，面条褐变（面条变色）只是湿面条或湿面片色泽变深，而只要湿面条经过加热熟制，色泽就会立即变白，不会影响湿面条的色泽，也不会影响湿面条的品质。

                                                                         凉拌面的做法

原料:

面粉适量、五丰面粉强筋王适量、冷水、一点盐、沙茶酱、蔬菜。

做法:

1、面粉和五丰面粉强筋王混合均匀，冷水和面，面粉和水的比例5:2，还可以加一点盐，面会更有劲;

2、面团醒放半个小时，擀成厚薄均匀的面片;

3、扑一些面粉叠一下，切成粗细合适的面条;

4、抖掉多余的面粉，还可以拉抻一下，让面条变的更细;

5、烧滚水，开盖煮到面条透明熟透，过冷水;

6、用沙茶酱和蔬菜拌一下，就可以吃了，很清爽很撤火。