洛阳五丰馒头改良剂-五丰生物推荐厂家-五丰馒头改良剂作用
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
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QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
五丰馒头改良剂的成分酶制剂这方面的知识我们应该了解到的是木聚糖酶、α-淀粉酶、脂肪酶，这些是食品添加剂中酶制剂，不同的酶制剂作用不一样，主要是用来催化包子馒头制作过程中的各种化学反应，从而改良包子馒头的性能。具体是怎样的化学反应，咱就不在这解释，主要还是说说起到的作用。 脂肪酶可以起到增筋、乳化、增白的作用。可以增大馒头的体积、改善馒头的表面结构，使馒头增白、光亮、组织细腻。 α-淀粉酶水解主要产物是糖。跟面团中加入糖的作用是有一的，加快发酵速度。 木聚糖酶可提高面筋网络的弹性，增强面团稳定性，改善加工性能，改进馒头瓤的结构，增大馒头的体积。但是酶制剂要是添加过量的话，会使面团发黏，有一种怎么蒸也蒸不熟的感觉，影响口感，这也就是为什么改良剂放多了，反而发黏的主要原因。
五丰馒头改良剂用法很简单，把改良剂直接加入面粉中或同酵母一起溶解在水中使用均可。具体的使用效果优势如下：
效果优势1、添加五丰馒头改良剂就可以使蒸出的馒头表皮亮白，个大饱满，口感松软。
效果优势2、五丰馒头改良剂属于营养型改良剂，不仅效果好而且可以提高馒头营养性。
效果优势3、包子和馒头一样都是发酵面食，五丰馒头改良剂也是包子馒头改良剂。
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五丰馒头改良剂是馒头加工的新技术产品，和面时添加馒头改良剂，蒸出的馒头体积大、表皮白亮，而且口感十分松软，包子明显提高了一个档次，很受顾客的喜爱！另外，更为主要的是添加包子改良剂，蒸出的包子不仅效果好，而且用量很少，不到千分之二，一袋面粉（50斤）的使用量还不到1两，成本非常低。希望这些关于五丰馒头改良剂的知识介绍对大家的了解有所帮助，更多关于这方面的知识我们将继续为您整理带来，敬请期待
陈经理女士
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