亿发食品（德州）有限公司

常吃秋叶丹无铝泡打粉有害吗？

无铝双效泡打粉除了不含铝， 在膨化、烘焙、速冻、油炸等面制食品中不容易造成铝超标， 不会对人体产生有害作用。研究表明，就产气情况看，无铝泡打粉并不比含铝泡打粉差，无铝双效泡打粉中使用了酒石酸氢钾、磷酸二氢钙等酸性盐类， 用以调整食品酸碱度， 控制泡打粉的产气速度， 充分地发挥气体的膨胀作用。从膨松效果来看，无铝泡打粉也要优于含铝泡打粉。

企业视频展播，请点击播放

视频作者：亿发食品（德州）有限公司

      理想的食品添加剂应当是有益无害的,但是,100%安全并不现实。我国有关部门对于食品添加剂的使用量和使用种类做出了严格规定,在规定范围内使用食品添加剂一般对人体无害,然而一些企业或个人在利益的驱动下超量使用添加剂或者使用工业添加物以达到改善食品外观和某些质量指标来蒙蔽消费者,对消费者的身体健康造成损害。在食品生产加工制作过程中使用食品添加剂时普遍存在超量使用食品添加剂、超范围使用食品添加剂、滥用不合法添加物等问题。如果使用不当,将给人类造成严重威胁。因此,为了人类的健康,在食品加工、生产过程中,应该严格按照食品添加剂使用的卫生标准和卫生管理办法来使用食品添加剂,还要开发生产更多的新型、、安全、绿色健康的食品添加剂。相信未来的食品添加剂会因含有增进对人体健康有益的成分而广受欢迎。

无铝双效泡打粉可用作烤蛋糕，无铝双效泡打粉不仅可以使蛋糕的体积大,而且还可以让蛋糕的整个结构显得细腻、蓬松,且用了无铝泡打粉的蛋糕表皮色泽金黄,不像那些会有浓厚的焦皮。无铝双效泡打粉做饼干、桃酥类，用无铝泡打粉不仅可以使产品体积大,还可以让食物的表皮色泽金黄,吃起来无比细腻、酥脆。

无铝双效泡打粉一般称为双效泡打粉，由酸性蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性蓬松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸氢钾、轻质碳酸钙以及淀粉等复配而成。泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉，主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分为两种，一种是含铝泡打粉，一种是无铝泡打粉。香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉，主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分；无铝泡打粉则不含任何铝成分，一般使用量在2%-5%，受热分解产物对人体基本没有危害，与传统泡打粉相比，价格相对较高。