亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
问题一.发酵慢
分析一、酵母量少或活力下降,可适当加大酵母用量,注意酵母低温保存。
分析二、和面时面团温度较低,醒发温度不够 和面时可用温水
分析三、糖,油,盐比例重,可降低糖、油、盐用量
问题二、馒头没有发起来,成死面
分析一和面水温过高,将酵母烫死,可用温水和面
如果用户朋友们在应用秋叶丹馒头改良剂过程中遇到这些问题,可以通过我们以上介绍的内容解决一下,更多有关于秋叶丹馒头改良剂的知识我们将继续为您整理带来,敬请期待
问题一、表皮起泡
处理一、醒发湿度太大,可降低醒发湿度
处理二、成形时有气泡,可成形操作时尽量赶出气泡
处理三、蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸,避免水直接滴在表面
问题二、馒头体积小
处理一、面筋不够,可改用中筋面粉
处理二、酵母用量不够,可增大用量
以上就是两个常遇到的一些问题,希望通过我们的介绍让大家更好的避免这方面的问题,更多有关于秋叶丹馒头改良剂的相关应该知识我们将继续为您整理带来,敬请期待
食品添加剂为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
我国对食品添加剂的生产和使用实行许可制度,只有确有必要使用、并经过我国批准的才是合法的食品添加剂。
食品添加剂并非现代食品工业的产物,人类使用食品添加剂的历史与人类文明史一样悠久。卤水点豆腐是我国西汉时期发明的,距今已有两千多年历史,卤水就是一种食品添加剂。中国老百姓炸油条使用的明矾、小苏打也是食品添加剂,也已有一千多年的历史。
陈经理女士
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