亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
油条膨松剂是炸油条的新技术产品,它的主要特点是能够快速发面,一般面团和好后醒发不到一个小时就能炸油条,很好解决了传统炸油条长时间发面的问题。
炸油条选择中低筋面粉为宜,市售的精制粉、特二粉均为中低筋面粉,尤其是油条粉更加适合炸油条。
要尽量把面团和软一些。另外,冬季气温偏低时可以考虑采用热水和面。热水和面会加快发面效果,一般热水的温度为60-65度。
要求要把面团和成表面较为光滑为宜。油条面和好时,要经过两次提面,提面目的就是顺筋,面团经过顺筋后包气效果更好,炸的油条外形个大饱满。
不同的油条膨松剂醒面时间不一样,快速油条膨松剂醒面时间为:0.5-1个小时,通用油条膨松剂醒面时间为:5-6个小时,酥脆油条膨松剂的醒面时间为:1-2个小时。
实际的发面时间要根据面团醒发程度决定。醒好的面团表面光亮,拉条时很容易拉开,不回缩。
铝是一种低毒金属元素,不会导致急性,人体摄入铝后仅有10%至15%的量排出体外,大部分会在体内积蓄,干扰人体新陈代谢,影响人体内多种生化反应,长期而缓慢的对健康造成危害。因大脑对铝有亲和性,铝常被称为”智力”,老年性呆患者脑部铝含量一般超过正常人4—30倍,是导致老年性呆症的重要原因之一。长期摄入过量的铝不仅损伤大脑还会引起,骨质疏松、各的损害等,特别是对抵抗力较弱的老人、儿童、孕妇等危害更大。
陈经理女士
手机:13256273978